Рыбалка в Украине

Голубцы из осетрины к Пасхе.

120 г обработанной осетрины, 20 г репчатого лука, 1/2помидора, 30 г шампиньонов, 1 большой лист «Китайской» капусты, масло растительное 20 г, 50 г сметаны, соль и перец по вкусу. Сначала приготовим начинку для голубца. Для этого лук и грибы нужно нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Помидор надрезают крест-накрест, на 1-2 минуты опускают в кипяток, очищают от кожицы и семечек. Затем нарезают кубиком, добавляют в грибы с луком, соль и перец черный молотый и тушат на медленном огне 15-20 минут. Капустный лист зашпаривается. Два кусочка осетрины хорошо отбиваются. На подготовленный капустный лист укладывается кусок осетрины, сверху - слой фарша, затем еще один кусочек рыбы. Заворачивается конвертиком. Голубец обжаривается с двух сторон до образования румяной корочки, заливается сметаной, досаливается по вкусу и тушится до готовности (примерно 15 минут). Готовый голубец выкладывается на тарелку, поливается сметанным соусом, украшается веточкой зелени. К этому блюду подойдут любые овощи по Вашему выбору.



 
Осетрина, севрюга, белуга в раковом соусе.
Стерлядь, осетрина, севрюга, белуга , жаренная на решетке.
Осетрина, севрюга, белуга, запеченые с грибами и луком.
Солянка на сковороде с осетриной , севрюгой , белугой.
Шашлык из осетрины.
Осетрина, севрюга, белуга в молочном соусе с мадерой.
Осетрина, севрюга, белуга паровые.
Осетрина по-краснодарски.
Голубцы из осетрины к Пасхе.
Осетрина, севрюга, белуга , жаренные на вертеле


Голубцы из осетрины к Пасхе. Рейтинг: 4.55 Отзывов: 0